塩豆腐

屋我地島の塩は、屋我地島近海の珊瑚礁リーフの新鮮な海水を汲み上げ、天日の力で時間をかけ濃縮したかん水を薪と鉄釜で丹念に炊き上げた天然海塩です。

沖縄屋我地島の天然塩を使用し、本葛粉とタピオカでん粉で丹念に練り上げました。モチモチとした食感の塩ごま豆腐です。屋我地島の塩は、普通の塩と比べてミネラル成分を豊富に含み、辛味だけでなく仄かな甘味や深いコクと旨味があるのも特徴です。